Haku
Viitteet 1-2 / 2
Satokauden raaka-aineiden käyttö ja juhlapyhien hyödyntäminen Luksian elintarvikealalla
(2024)
Ravintola-alalla on jo pitkään ollut trendinä vastuullinen ruokatuote, jossa huomioidaan myös satokauden mukaisten raaka-aineiden käyttö osana ilmastoystävällistä ruokatuotetta. Tässä opinnäytetyössä tuotiin näkyväksi satokauden vaihtelut ja...
Responsible food products have long been a trend in the restaurant industry, which also takes into account the use of seasonal food, promoting climate-friendly food production. In this thesis, seasonal changes and the use of seasonal food were...
Responsible food products have long been a trend in the restaurant industry, which also takes into account the use of seasonal food, promoting climate-friendly food production. In this thesis, seasonal changes and the use of seasonal food were...
Oman elintarviketuotannon käyttöönoton tehostaminen kuntayhtymän sisäisessä toiminnassa
(2021)
Tämän toiminnallisen opinnäytetyön tarkoituksena oli toimeksiantajan, Keski-Uudenmaan koulutuskuntayhtymän oman tuotannon raaka-aineiden käyttöasteen parantaminen ja tehostaminen toimeksiantajan omilla kampuksilla. Työn tavoitteena oli tuottaa...

